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■レストラン支配人
【読み方】れすとらんしはいにん
・レストラン支配人の職種の内容
レストラン業務と接客を統括する責任者。
・レストラン支配人の受験資格・学歴・年齢・試験・等
店のマネージメント戦略が必要。
レストランサービス技能士の資格があると有利。
・レストラン支配人の勤務先・需要・他
ホテルやレストラン企業に勤務。
開業には食品衛生責任者の許可が要る。
・食品衛生責任者養成講習会
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