油中水滴型エマルジョン

油中水滴型エマルジョンとは

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「ゆ」から始まる介護福祉の用語
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・油中水滴型エマルジョン


油中水滴型エマルジョンとは、液体中に他の液体の細かい粒子が分散している状態であるエルマジョンの中で、油中に水滴が分散した状態にあるものを言い、バターなどが代表的なものです。


ちなみに、牛乳などは水中油滴型エルマジョンといい、油滴が水中に分散した状態です。
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